2.吃什么绝对能补什么吗
“以脏补脏”理论有它的科学性，但也不是绝对的。比如，孙思邈曾用猪肝治疗夜盲症，于是，很多视力不好的人就对动物肝脏情有独钟。这是不对的，任何事情我们都应该辩证地看。以肝脏养眼就不适合高脂血症患者。动物肝脏中含有丰富的胆固醇，这对高脂血症患者无异于火上浇油。还有，有些肾结石引起肾绞痛的患者，以为多吃动物肾脏可以将肾结石消掉，或者能增强肾功能，这也是不可取的。这种误补不仅不能消除结石，反而会促使结石增大或增加结石复发的危险性，甚至会造成严重的肾积水、肾功能丧失。
再比如，根据“以脏补脏”的理论，猪脑就可起到补益大脑的作用。可是，这一点却不适合老年人。老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用猪脑会加重病情，甚至诱发中风等疾病。其实老年朋友在补脑时可以选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。
还有些性欲低下、性功能障碍等疾病的患者以为常食用动物睾丸、麻雀肉等势必对改善病情有所帮助。也有一些餐馆热捧“牛鞭汤”。“羊鞭汤”的滋阴壮阳功效，甚至宣称可以治疗性欲低下、性功能障碍等疾病。其实不然，动物鞭类以及睾丸均为高蛋白质、低脂肪的食物，持续食用此类食物，对增强性欲和改善性生活有一定的帮助。但是一味依靠多吃动物鞭类及睾丸，并不能起到治疗的作用。
从动物器官功用考虑，这就很好理解了。我们知道动物的肝、肾和我们人类的一样。是解毒排毒的主要器官，无论是外来的还是体内产生的各种毒素，绝大多数要经肝、肾处理后转化为无毒、低毒物质或溶解度大的物质，再随胆汁到达肠道或经血液循环到肾脏，随粪便或尿液排出体外，鉴于此，我们切不可长期大量摄入此类食物。
有专家也称，并非所有的动物脏器都可以用来补养人体的脏器，特别是一些动物的腺体和淋巴组织，如猪的肾上腺、甲状腺等，或对人体有明显的损害，或有比较严格的用量限制，均不可作为食物使用。而且，由于人体的病症在每个人身上表现不同，治疗和食疗方法也不尽相同，“以脏补脏”不能机械地理解，更不能滥用，否则会有损健康。
所以，对于“以脏补脏”理论，我们在具体应用于日常饮食时，一-定要根据其特点和人体脏腑器官的具体情况来考虑，切忌不分青红皂白地胡吃乱吃一通。
